Dầu oliu ép lạnh là gì? Lợi ích của nó đối với sức khỏe

Dầu oliu ép lạnh là gì? Lợi ích của nó đối với sức khỏe

Dầu ô liu từ lâu đã được biết đến như một loại “vàng lỏng” với hương vị thơm ngon và vô số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại dầu ô liu nào cũng mang lại những lợi ích tuyệt vời này. Dầu ô liu ép lạnh chính là “chân ái” mà bạn đang tìm kiếm, là món quà quý giá từ thiên nhiên dành cho sức khỏe con người. Vậy dầu oliu ép lạnh là gì? Nó khác biệt gì so với các loại dầu ô liu thông thường? Hãy cùng Packvn khám phá qua bài viết này nhé!

Dầu oliu ép lạnh

Dầu ô liu ép lạnh là loại dầu ô liu được sản xuất bằng phương pháp ép cơ học trái ô liu tươi mà không qua bất kỳ quá trình gia nhiệt hay sử dụng hóa chất nào. Quá trình ép diễn ra ở nhiệt độ thấp, thường dưới 27°C, giúp bảo toàn tối đa dưỡng chất và hương vị tự nhiên của quả ô liu.

Dầu oliu ép lạnh

Điểm khác biệt chính giữa dầu ô liu ép lạnh và các loại dầu ô liu thông thường khác:

  • Phương pháp sản xuất: Ép lạnh hoàn toàn bằng cơ học, không sử dụng nhiệt hay hóa chất.
  • Nhiệt độ ép: Dưới 27°C, giúp giữ nguyên dưỡng chất.
  • Độ tinh khiết: Cao hơn, không chứa tạp chất.
  • Hương vị: Thơm ngon, tự nhiên, có vị trái cây.
  • Màu sắc: Vàng xanh óng ả.
  • Giá thành: Cao hơn so với dầu ô liu thông thường.

Những lợi ích khi sử dụng dầu oliu ép lạnh

Tốt cho tim mạch

✔ Giàu chất béo không bão hòa đơn: Giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

✔ Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Polyphenol giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và các bệnh mãn tính khác.

✔ Giảm huyết áp: Giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ.

Hỗ trợ tiêu hóa

✔ Kích thích tiết dịch mật: Giúp tiêu hóa chất béo tốt hơn.

✔ Chống táo bón: Chất xơ trong dầu ô liu giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón.

✔ Giảm nguy cơ ung thư ruột kết: Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào ruột kết khỏi tổn thương, giảm nguy cơ ung thư.

Làm đẹp da và tóc

Dầu ô liu ép lạnh từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu làm đẹp tự nhiên hiệu quả, an toàn và tiết kiệm. Với hàm lượng vitamin E, A, chất chống oxy hóa dồi dào cùng các axit béo thiết yếu, dầu ô liu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho da và tóc.

Giúp chăm sóc da và tóc

Làm mặt nạ dưỡng da: Trộn đều dầu ô liu với sữa chua, mật ong hoặc bột yến mạch để tạo thành hỗn hợp mặt nạ. Thoa hỗn hợp lên da mặt, thư giãn trong 15-20 phút sau đó rửa sạch. Mặt nạ này giúp dưỡng ẩm sâu, làm sáng da và se khít lỗ chân lông.

Ủ tóc bằng dầu ô liu: Làm ấm dầu ô liu, thoa đều lên tóc từ gốc đến ngọn, ủ tóc trong 30 phút đến 1 tiếng sau đó gội đầu như bình thường. Ủ tóc bằng dầu ô liu giúp dưỡng tóc mềm mại, bóng mượt, giảm xơ rối và chẻ ngọn.

Dùng dầu ô liu như dầu xả: Sau khi gội đầu, thoa dầu ô liu lên tóc, massage nhẹ nhàng da đầu và tóc trong 5 phút sau đó xả sạch. Dầu ô liu giúp dưỡng tóc mềm mượt, bóng khỏe và dễ vào nếp.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Gốc tự do là những phân tử không ổn định, có thể gây tổn thương tế bào não, dẫn đến các bệnh neurodegenerative như Alzheimer và Parkinson. Dầu ô liu ép lạnh chứa nhiều polyphenol, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh neurodegenerative.

Dầu ô liu ép lạnh cũng chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin E, vitamin K và DHA, những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ.

Hỗ trợ giảm cân

Dầu ô liu ép lạnh từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có khả năng kích thích hormone GLP-1, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ănkiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể hiệu quả.

Dầu ô liu giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng hơn.

Một số nghiên cứu khoa học cho thấy, sử dụng dầu ô liu có thể giúp giảm mỡ bụng hiệu quả, đặc biệt là mỡ nội tạng – loại mỡ nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Cách sử dụng dầu oliu ép lạnh hiệu quả

Trộn Salad

Dầu oliu dùng làm salad

Cách đơn giản: Chỉ cần trộn dầu oliu ép lạnh với giấm balsamic, muối, và tiêu để tạo ra một loại sốt salad cơ bản.

Sốt chanh tỏi: Trộn dầu oliu với nước cốt chanh, tỏi băm, mật ong, và một ít mù tạt Dijon để tạo ra một loại sốt salad tươi mát và thơm ngon.

Sốt thảo mộc: Kết hợp dầu oliu với các loại thảo mộc tươi như basil, oregano, và parsley, cùng với giấm táo và muối tiêu.

Ướp Thực Phẩm

Thịt: Trộn dầu oliu với tỏi băm, hành băm, húng quế, và một ít nước cốt chanh để ướp gà hoặc thịt bò.

Cá: Dùng dầu oliu kết hợp với tỏi, chanh, và thảo mộc như rosemary hoặc thyme để ướp cá trước khi nướng.

Rau củ: Trộn rau củ như ớt chuông, zucchini, và cà rốt với dầu oliu, muối, tiêu, và tỏi băm trước khi nướng.

Xào Nhẹ

Rau xào: Dùng dầu oliu để xào các loại rau như cải bó xôi, bông cải xanh, và nấm. Dầu oliu sẽ giúp giữ nguyên độ giòn và màu sắc của rau.

Tôm xào: Xào tôm với dầu oliu, tỏi băm, và một ít rượu vang trắng để tạo ra món tôm thơm ngon và đậm đà.

Mì xào: Xào mì Ý hoặc mì udon với dầu oliu, tỏi, ớt khô, và một ít rau củ như ớt chuông và cà rốt.

Làm Nước Sốt

Sốt tỏi chanh: Kết hợp dầu oliu với tỏi băm, nước cốt chanh, và một ít vỏ chanh bào nhỏ để tạo ra một loại sốt thơm ngon cho các món hải sản hoặc gà.

Sốt pesto: Trộn dầu oliu với basil tươi, tỏi, hạt thông, phô mai Parmesan, và một ít muối để làm sốt pesto cho các món mì hoặc bánh mì sandwich.

Sốt cà chua: Sử dụng dầu oliu để xào tỏi và hành, sau đó thêm cà chua nghiền, muối, tiêu, và các loại thảo mộc như oregano và basil để làm sốt cà chua cho mì Ý.

Bảo quản dầu oliu ép lạnhư

Cách bảo quản để sử dụng lâu dài
  • Nhiệt độ: Giữ dầu oliu ở nhiệt độ mát mẻ, tốt nhất là khoảng 14-18°C. Tránh để dầu ở nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh.
  • Tránh ánh sáng: Dầu oliu dễ bị oxy hóa dưới ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng mạnh. Nên bảo quản dầu trong chai tối màu và để ở nơi không có ánh sáng trực tiếp.
  • Độ ẩm: Giữ dầu oliu ở nơi khô ráo để tránh tiếp xúc với độ ẩm cao, có thể gây hỏng dầu.
  • Chai thủy tinh tối màu: Chọn chai thủy tinh màu xanh lá cây, nâu, hoặc đen để bảo vệ dầu khỏi ánh sáng. Chai nhựa cũng có thể được sử dụng nhưng phải là loại nhựa chất lượng cao, không gây hại cho sức khỏe.
  • Đậy kín nắp: Luôn đậy kín nắp chai sau khi sử dụng để ngăn không khí xâm nhập và làm hỏng dầu.

Tổng kết

Dầu oliu ép lạnh là một nguồn dưỡng chất quý giá và lành mạnh, không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Từ việc bảo vệ tim mạch, chống viêm, cải thiện hệ tiêu hóa, đến việc chăm sóc da và tóc, dầu oliu ép lạnh xứng đáng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống và chăm sóc sức khỏe hàng ngày của bạn.

Để lại bình luận

Thông tin của bạn sẽ không được công khai. Trường có đánh dấu * là bắt buộc *

*

0903103922
Hotline Zalo Facebook Email