Cách làm kẹo với các nguyên liệu, hương vị và công thức khác nhau

Cách làm kẹo với các nguyên liệu, hương vị và công thức khác nhau

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.

Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.

Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,… Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!

Cách làm kẹo kéo – Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Kẹo kéo sau khi thành phẩm

Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,… với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,… không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.

Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn – 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.

Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:

Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:

  • Đường – 1kg (mạch nha)
  • Nước lọc – 300ml
  • Đậu phộng – 500g
  • Chanh tươi – 1 quả
Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nguyên liệu làm kẹo kéo

Cách làm kẹo kéo dẻo ngon:

Bước 1: Rang đậu phộng

– Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.

– Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.

  • Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp.
  • Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy.
  • Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra.
  • Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.

– Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Rang đậu phộng

Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo

– Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.

  • Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.

– Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.

– Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.

– Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nấu nước đường làm kẹo kéo

Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng

– Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.

  • Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay.
  • Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại.
  • Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc.
  • Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.

– Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng

Bước 4: Hoàn thành

– Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.

Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Kẹo kéo sau khi đã được hoàn thành các bước trên

Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài:

  1. Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý:
  2. Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão.
  3. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy.
  4. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa
  5. Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm.
  6. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước.
  7. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo.

Cách làm kẹo cứng vị trà xanh:

Nguyên liệu làm kẹo:

  • Đường: 150 gr
  • Đường bắp: 30 gr
  • Nước: 80 ml
  • Bột trà xanh: 10 gr
Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nguyên liệu làm kẹo

Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.

Dụng cụ thực hiện:

  • Chảo, khuôn,..

Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau:

Nấu kẹo đường:

– Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.

– Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.

– Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nấu kẹo đường

Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.

Đổ khuôn:

– Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Đổ khuôn

Thành phẩm:

– Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Thành phẩm

Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:

– Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.

Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.

– Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.

Cách làm kẹo nougat – Viên kẹo của sự hạnh phúc:

Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.

Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.

Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau:

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau
  • 100g quả phỉ sấy khô
  • 100g hạt hạnh nhân sấy khô
  • 100g hạt dẻ cười sấy khô
  • 250g đường cát trắng
  • 250ml mật ngô
  • 125ml mật ong
  • 1/4 muỗng café muối
  • 60ml nước
  • 2 lòng trắng trứng gà
  • 2 muỗng café bột vani
  • 1 muỗng café hương hạnh nhân
  • 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
  • Bánh tráng
  • Nhiệt kế kẹo
  • Chảo lớn
  • Máy trộn

Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước:

Bước 1:

– Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn – đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.

Bước 2:

– Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Lòng trắng trứng được đánh bông lên tạo độ xốp nhất định

Bước 3:

– Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.

Bước 4:

– Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng – siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút – đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.

Bước 5:

– Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào – trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)

Cách làm kẹo trong nhân gian có rất nhiều công thức khác nhau, dựa trên kinh nghiệm từ đời này sang đời khác. Dù vậy nhưng không thể nói rằng các loại kẹo, bánh đấy mang trong mình bao nhiêu ký ức tuổi thơ của bao thế hệ khác nhau. Ngày nay, đất nước ngày càng phát triển nên kẹo được nhập khẩu từ các nước khác nhau vào. Chúng thu hút nhiều về mặt hình thức lẫn độ ngon mà ta trải nghiệm.  Ở Việt Nam vẫn còn có các làng làm kẹo, bánh truyền thống khác nhau. Chúng được truyền từ đời này sang đời khác nhưng đã được cải tiến để phù hợp hơn cho sự phát triển hiện nay. Công thức lẫn bao bì hay mẫu mã đều được cải tạo lại để thích ứng được với khách hàng hiện tại. Đối với một số nơi sản xuất kẹo họ còn đầu tư cả máy đóng gói kẹo để hỗ trợ quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra nhanh chóng và độ an toàn vệ sinh được đảm bảo hơn.  Máy đóng gói kẹo có rất nhiều loại khác nhau về hình thức, kích thước, công dụng, giá thành,... Thông qua bài viết dưới đây, chúng ta hãy tìm hiểu thử cách làm các loại kẹo khác nhau như thế nào nhé!  Cách làm kẹo kéo - Loại kẹo mang bao kí ức tuổi thơ:  Đối với các trẻ em vùng quê là không ai không biết đến món kẹo kéo này. Chúng thường được bán ở các trường học, trong xóm, hay các quán nước bên đường,... với tiếng rao thân thuộc. Ngày ấy, thường được đổi bằng những thứ bỏ đi như đôi dép đứt, nồi chảo hư, thau bể,... không quá xa xỉ nhưng là món ăn khó thể quên của chúng tôi cho đến sau này.  Hiện nay, chúng được bán ở các quán nhậu vì thường đi chung với đặc sản karaoke với 5 ngàn, 10 ngàn - 1 cây. Đôi lúc chúng ta cũng ái ngại vì không biết được nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn mà chúng mang lại. Cho nên, hôm nay Máy đóng gói An Thành chia sẽ đến bạn công thức làm kẹo kéo mà bạn có thể tự làm ở nhà cho người thân hoặc có thể tặng cho người thân mà không lo sợ nữa.  Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo:  Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:  Đường – 1kg (mạch nha) Nước lọc – 300ml Đậu phộng – 500g Chanh tươi – 1 quả Cách làm kẹo kéo dẻo ngon: Bước 1: Rang đậu phộng  - Để làm đậu phộng ngon hơn, ta nên mua đậu phộng sống và tự rang sẽ ngon hơn.  - Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn.  Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.  - Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.  Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo  - Tiếp đến, bạn lấy một cái nồi, bắc lên bếp. Cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi bắc lên đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay. Bạn khuấy đến khi thấy đường kẹo lại nhưng vẫn giữ được độ trong.  Bạn nhớ là không được để đường cháy chuyển sang màu nâu đâu nhé. Do đó, bạn phải lúc nào cũng canh lửa nhỏ và khuấy đều.  - Ngoài ra ở khâu này bạn có thể thay thế đường bằng mạch nha mua sẵn khối lượng khoảng 1,2kg. Ở bài này chúng ta sẽ học cách làm kẹo kéo bằng nguyên liệu là đường nhé.  - Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.  - Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.  Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng  - Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.  Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.  - Cuối cùng là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại. Khi bạn bảo quản, ta lấy bọc thực quản để bao chúng lại tránh các nhân từ bên ngoài như bụi, côn trùng đậu vào, hoặc đảm bảo được sự giòn của chúng.  Bước 4: Hoàn thành  - Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.  Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo.  Mẹo làm kẹo kéo ngon như bên ngoài: Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý: Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão. Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy. Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn bị như ngoài hàng, trong lúc kéo kẹo, có thể cho vào đó tầm 5 ml dầu chuối. Dầu chuối bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, các khu chợ,… rất dễ tìm. Những thanh kẹo kéo sau khi hoàn thành bạn nên dùng giấy kính gọi lại, để trong hũ có nắp đậy. Đặt hũ kẹo nơi khoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm kẹo bị chảy nước. Kẹo kéo phù hợp với mọi lứa tuổi. Với người lớn bạn có thể dùng nó cùng nước trà ấm để hãm bớt độ ngọt, đồng thời cảm nhận được trọn vẹn vị béo mùi của kẹo. Cách làm kẹo cứng vị trà xanh: Nguyên liệu làm kẹo: Đường: 150 gr Đường bắp: 30 gr Nước: 80 ml Bột trà xanh: 10 gr  Mách bạn: Bạn có thể thay đường bắp bằng mạch nha hoặc mật ong nếu thích nhé.  Dụng cụ thực hiện: Chảo, khuôn,.. Cách làm kẹo cứng gồm các bước chế biến sau: Nấu kẹo đường:  - Cho 150g đường, 30g đường bắp, 80ml nước vào chảo đun với lửa vừa. không cần khuấy.  - Lắc nhẹ chảo để kiểm tra, thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt thì tắt bếp.  - Cho thêm 10g bột trà xanh vào, trộn đều cho tới khi bột tan đều, màu đẹp là được.  Mách bạn: Sau khi trộn đều bột trà xanh, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho thêm ít sữa đặc nếu thích, vị kẹo sẽ thêm vị béo của sữa ngọt và ngon. Nếu bạn không thể chịu được hoặc không thể ăn được vị trà xanh, bạn có thể thay thể vị khác để bỏ vào.  Đổ khuôn:  - Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn khoảng 30 phút là được. Khuôn nào cũng được hoặc nếu bạn không có khuôn, ta có tự tạo hình.  Thành phẩm:  - Viên kẹo cứng xinh xắn đậm vị trà xanh thanh mát từ hương vị đến màu sắc mang đến sự cuốn hút khó cưỡng ngay cả khi bạn không phải tín đồ của hương vị trà xanh.  Kẹo cứng vị trà xanh thành phẩm:  - Mẹo thực hiện thành công: Nhiệt độ nấu thường là ở nhiệt độ 160°C giúp nấu kẹo đường ngon hơn.  - Cách bảo quản kẹo tránh chảy nước: Dùng giấy kiến gói kẹo lại hay cho vào lọ đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh.  - Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng vài tuần.  Cách làm kẹo nougat - Viên kẹo của sự hạnh phúc:  Đối với một số người khi nghe tên kẹo Nougat dường như rất xa lạ. Nó thường xuất hiện ở các hội của Bỉ và ngày càng phổ biến hơn. Ngoài cái tên kẹo là Nougat nó còn được biết đến tên gọi là kẹo hạnh phúc.  Trên thị trường, kẹo Nougat có giá thành không hề rẻ mà chất lượng chưa chắc được đảm bảo, vậy thì sao bạn lại không tự tay làm cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Nhìn thì tưởng phức tạp lắm nhưng thực chất chỉ trong tích tắc là bạn có thể cho ra một mẻ kẹo hấp dẫn với sự phối trộn hài hòa của các nguyên liệu như kẹo marshmallow, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, nho khô hay bất kỳ loại hạt, quả khô nào bạn ưa thích.  Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ta có nguyên liệu sau: 100g quả phỉ sấy khô 100g hạt hạnh nhân sấy khô 100g hạt dẻ cười sấy khô 250g đường cát trắng 250ml mật ngô 125ml mật ong 1/4 muỗng café muối 60ml nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng café bột vani 1 muỗng café hương hạnh nhân 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng Bánh tráng Nhiệt kế kẹo Chảo lớn Máy trộn Công thức làm kẹo Nougat bao gồm 6 bước: Bước 1:  - Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa (hoặc nếu chưa qen tay bạn có thể mở lửa nhỏ) và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.  Bước 2:  - Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng( khi ta lật ngược lại không đổ là được). Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!  Bước 3:  - Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ.  Bước 4:  - Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.  Bước 5:  - Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)  Lưu ý:  Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức. Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt. Bước 6:  - Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.  - Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.  Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!  Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!  CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH  Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM  Email: anthanhsale01@gmail.com  Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325  Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/  Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh  Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/  Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/  Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh  Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/  Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Cho tất cả hạt vào lòng trắng trứng và đảo nhanh tay

Lưu ý:

  • Nếu bạn không thể ăn được hoặc dị ứng một trong các hạt trên, bạn có thể thay thế chúng đi nhá. Hương vị có thể khác xíu nhưng chất lượng làm ra vẫn được đảm bảo cho bạn khi thưởng thức.
  • Lúc này bạn phải trộn nhanh tay để tránh kẹo nguội thì không còn đủ độ dính các hạt.

Bước 6:

– Sau khi đã hoàn thành các bước trên, ta đẻ nguội chúng hoàn toàn và sẽ tiến hành cắt chúng sao cho vừa ăn.

– Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.

Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm sẽ mang lại cho bạn chiếc kẹo hoàn toàn khác biệt với các loại kẹo mà bạn đã từng ăn. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ chúng đến gia đình, người thân và bạn bè cùng thưởng thức chúng có gì khác biệt nhé!

Bên trên là các cách làm kẹo khác nhau, bạn hãy thử làm và thưởng thức xem nào. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh kẹo bạn có thể sở hữu cho mình chiếc máy đóng gói kẹo để đồng hành trong quá trình sản xuất và đóng gói được diễn ra thuận tiện và nhanh chóng hơn nhé!

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325

Websitehttps://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebookhttps://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Để lại bình luận

Thông tin của bạn sẽ không được công khai. Trường có đánh dấu * là bắt buộc *

*

0903.103.922
Hotline Zalo Facebook Email